常聽到有人說“三月四月不減肥，五月六月徒傷悲”。很多人把瘦與美劃等號(hào)，但其實(shí)有越來越多的人已經(jīng)意識(shí)到，胖瘦更關(guān)乎健康。

知名醫(yī)學(xué)雜志《柳葉刀》近日發(fā)表了全球成年人體重調(diào)查報(bào)告指出，中國成人超重或肥胖率已超過50%，已經(jīng)超過美國，成為世界上肥胖人群絕對數(shù)量最多的國家。這意味著每2個(gè)成年人中就有1個(gè)超重或肥胖。報(bào)告還提出，肥胖是一種慢性炎性反應(yīng)，得治！

到底多胖才算肥胖？

世界衛(wèi)生組織(WHO)定義:體重指數(shù)(BMI)≥30kg/m2即為肥胖。BMI（Body Mass Index）指數(shù)，即身體質(zhì)量指數(shù)，是國際上常用的衡量人體胖瘦程度以及是否健康的標(biāo)準(zhǔn)之一。BMI通過體重（公斤）除以身高（米）的平方計(jì)算得來。

如果一個(gè)成年人的體重指數(shù)（BMI）大于或等于30kg/㎡ ，則被歸類為肥胖，如果BMI小于18.5kg/㎡ ，則被歸類為體重過輕。

在國際上，BMI的衡量標(biāo)準(zhǔn)為：

正常體重：BMI 18.5~＜24 kg/㎡

超重：BMI 24~<28 kg/㎡

肥胖：BMI ≥28 kg/㎡

肥胖是一種慢性炎癥

從醫(yī)學(xué)角度來說，肥胖是一種慢性炎癥。這種慢性炎癥不像細(xì)菌或者是病毒引起的急性的炎癥，不需要有細(xì)菌或病毒的叫做非細(xì)菌性炎癥。

這種炎癥更多的是飲食不合理、睡眠減少、壓力過大等等造非細(xì)菌性炎癥。身體中，脂肪的過度堆積，導(dǎo)致脂肪細(xì)胞出現(xiàn)肥大，并引發(fā)了炎癥反應(yīng)，進(jìn)而產(chǎn)生一系列的代謝紊亂，如心血管疾病、呼吸道問題、認(rèn)知能力、糖代謝和內(nèi)分泌系統(tǒng)等。

肥胖存在多種致命風(fēng)險(xiǎn)！

這種慢性炎癥，不僅是讓皮膚變丑，身材走樣，更多的會(huì)導(dǎo)致代謝紊亂問題：

腦卒中：肥胖可能誘發(fā)動(dòng)脈粥樣硬化，腦卒中。脂肪讓腦動(dòng)脈變得狹窄，形成斑塊，導(dǎo)致缺血性腦卒中：28天死亡率3%，康復(fù)后的5年復(fù)發(fā)率41%，5年死亡率16%，肥胖可導(dǎo)致大腦皮層萎縮，增加癡呆風(fēng)險(xiǎn)。

心血管病：60%-70%的成年高血壓和肥胖有關(guān)。避免心血管病的最佳BMI是男性22.6，女性21.1。超過這個(gè)數(shù)，冠心病和中風(fēng)風(fēng)險(xiǎn)，就會(huì)增加15%-20%。

肝膽：BMI較高的人，脂肪肝風(fēng)險(xiǎn)增加1.85倍，肝癌風(fēng)險(xiǎn)增加2-4倍，

大腸：肥胖使男性患大腸癌風(fēng)險(xiǎn)增加1.5-2.0倍，女性1.2-1.5倍。

生殖：月經(jīng)紊亂，肥胖者和腹型肥胖者，月經(jīng)紊亂風(fēng)險(xiǎn)分別增加162%和343%。

關(guān)節(jié)：骨關(guān)節(jié)炎，體重每增加5千克，膝關(guān)節(jié)炎風(fēng)險(xiǎn)會(huì)增加36%。

在調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，高BMI的人群，很多不止一種并發(fā)癥，有的有兩三種，嚴(yán)重的甚至有5-8種并發(fā)癥。

蝦青素有益于肥胖 “消炎”

此前，已有研究指出蝦青素或可影響脂質(zhì)代謝、腸道微生物群紊亂，基于此，人們逐漸注意到蝦青素與肥胖之間也存在緊密聯(lián)系。

2006年日本科學(xué)家通過研究證實(shí)：腹部脂肪堆積與氧化應(yīng)激有關(guān)，這是由女性血清中低水平的類胡蘿卜素確定的。對于男性，需要進(jìn)一步研究排除包括吸煙在內(nèi)的復(fù)雜因素的影響。

一項(xiàng)來自韓國首爾大學(xué)的研究，研究人員招募了23名20多歲的超重年輕人參與他們具有前瞻性、隨機(jī)性、雙盲性的研究。每天服用5或20毫克的蝦青素，持續(xù)三周。

結(jié)果顯示每天補(bǔ)充5毫克天然蝦青素可以促進(jìn)身體的健康，會(huì)增強(qiáng)肥胖人群的抗氧化能力，從而改善脂質(zhì)代謝，有效預(yù)防肥胖導(dǎo)致一系列問題。

此外， 2021年山西農(nóng)業(yè)大學(xué)農(nóng)學(xué)院在國際期刊《Food &Function》發(fā)表的文章探討了蝦青素減肥降脂的作用機(jī)制。結(jié)果證實(shí)，蝦青素可以通過調(diào)節(jié)脂質(zhì)代謝、腸道微生物，來緩解高脂飲食引起體重增加和脂肪積累。

綜合來說，天然蝦青素在肥胖領(lǐng)域研究仍在挖掘。但是可以肯定是蝦青素對于肥胖這種慢性炎癥，具有較好“消炎”作用，它可以改善肥胖人群脂質(zhì)代謝，降低肥胖人群并發(fā)癥的風(fēng)險(xiǎn)。